Les sommets de la gastronomie : voici les meilleures villes d'Europe pour un repas étoilé Michelin
Les restaurants de destination n'ont jamais été aussi populaires. Selon The Luxury Travel Book, les recherches sur Google portant sur les "bonnes tables" ont augmenté de 49 % au cours de l'année écoulée.
Célèbre pour son classement par étoiles, le Guide Michelin est l'outil idéal pour obtenir des avis fiables sur les restaurants, accompagnés de résumés succincts. Les étoiles, qui vont de une à trois, récompensent les meilleurs plats en fonction des ingrédients, de la technique, de la saveur, de la personnalité du chef et de la régularité.
Heureusement, l'Europe abrite quelques-uns des restaurants étoilés les plus convoités au monde.
Mais quelles sont les villes européennes qui comptent le plus grand nombre de restaurants étoilés ? Voici où vous devriez vous rendre lors de votre prochain voyage gastronomique.
Paris : la capitale européenne de la gastronomie
Paris compte 121 restaurants étoilés au guide Michelin et un total de 157 étoiles, ce qui en fait la capitale incontestée de la gastronomie de luxe en Europe.
Le guide Michelin, qui a commencé à attribuer des étoiles aux meilleurs restaurants français en 1926, a joué un rôle clé dans la consolidation de la réputation de la ville en matière de cuisine exceptionnelle.
Parmi les lieux les plus prisés, citons Le Cinq, restaurant trois étoiles de l'hôtel Four Seasons George V, et Le Jules Verne, restaurant emblématique situé au deuxième étage de la Tour Eiffel et offrant une vue imprenable sur Paris.
Pour des plats italiens exquis, réservez une place au Il Carpaccio, le seul restaurant italien étoilé Michelin à Paris - il est célèbre pour ses fettuccine aux truffes noires.
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Londres : dîner comme un roi
Londres compte actuellement 80 restaurants étoilés au guide Michelin, ce qui en fait une destination européenne de choix. Selon Michelin, le premier guide des Îles Britanniques a été publié en 1911 et, à l'instar de l'édition française originale, il comprenait des informations pratiques pour les automobilistes.
Il a connu cinq éditions, s'interrompant pendant la Première Guerre mondiale avant de reprendre de 1922 à 1930 sous le titre "Great Britain". Le guide moderne "Great Britain and Ireland", qui est passé d'un manuel de conduite à un guide dédié aux restaurants et aux hôtels, a été publié en 1974.
Pour dîner avec style, Sketch à Londres est l'un des plus beaux restaurants étoilés au guide Michelin en Europe. Son somptueux décor rose et ses œuvres d'art modernes s'accordent avec les généreux menus de dégustation et à la carte créés par le chef français Pierre Gagnaire, trois fois étoilé au guide Michelin.
Pour une expérience gastronomique intime, installez-vous au Pétrus by Gordon Ramsay à Knightsbridge. Ce petit établissement, qui s'articule autour d'une cave à vin aux murs de verre, propose des plats à la carte et une "table de cuisine" où vous pourrez observer des chefs experts à l'œuvre.
Barcelone : au-delà des tapas, la scène gastronomique est florissante.
Le Guide Michelin 2025 met en évidence la vitalité de la gastronomie barcelonaise, en répertoriant 29 restaurants totalisant 39 étoiles Michelin. Plusieurs nouvelles étoiles ont été décernées : Fishølogy, MAE Barcelona, Prodigi et Teatro Kitchen & Bar ont rejoint les rangs de l'élite culinaire de la ville.
Disfrutar, à Barcelone, fait parler de lui avec son approche audacieuse et avant-gardiste de la cuisine méditerranéenne. Connu pour ses présentations ludiques et ses combinaisons de saveurs audacieuses, ce restaurant qui repousse les limites offre une expérience culinaire aussi inventive qu'inoubliable, ce qui lui permet d'occuper une place de choix sur l'échiquier gastronomique mondial.
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Amsterdam : une étoile montante de la gastronomie
Amsterdam, célèbre pour ses canaux et son architecture historique, se fait également un nom sur la carte culinaire.
Les Pays-Bas comptent 501 restaurants, dont 122 étoilés au guide Michelin. Amsterdam en compte 23, un mélange d'établissements à une ou deux étoiles qui témoigne de l'essor de la scène gastronomique de la ville.
Pour un dîner avec vue, réservez une place au Ciel Bleu. Perché au sommet de l'hôtel Okura, il offre une vue épique sur la ligne d'horizon et le ciel d'Amsterdam.
La cuisine d'Arjan Speelman est un mélange créatif de saveurs classiques et internationales, chaque plat étant une délicieuse surprise. Une touche d'originalité est apportée à chaque plat avec une herbe, ce qui donne un avant-goût de ce qui va suivre.
Lisbonne : La capitale portugaise de la cuisine créative
La capitale portugaise a bien plus à offrir que des "pastels de nata", tartes à la crème, avec 17 restaurants étoilés au Michelin, dont deux avec deux étoiles.
Le restaurant contemporain 100 Maneiras propose des menus dégustation élaborés avec amour par le chef Ljubomir Stanisic. Originaire de Sarajevo (Bosnie-Herzégovine), Stanisic est arrivé au Portugal à l'adolescence, après la guerre, et a guéri son âme grâce à l'art de la cuisine. Ses menus uniques allient une cuisine innovante à des clins d'œil sincères à ses racines.
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Copenhague : la ville du meilleur restaurant du monde
Malgré une population de seulement 5,95 millions d'habitants, le Danemark se distingue par sa gastronomie. Sa capitale, Copenhague, compte 13 restaurants étoilés, dont le Noma, qui a trois étoiles Michelin, et l'Alchemist, qui en a deux.
Le Noma de Copenhague, réputé pour avoir révolutionné la cuisine nordique, a reçu à plusieurs reprises le prix du meilleur restaurant du monde.
Cette légende culinaire, dirigée par le chef René Redzepi, continue de repousser les limites de la gastronomie. Il met l'accent sur des ingrédients ultra-locaux et issus de la cueillette, des techniques inventives et des menus saisonniers en constante évolution, attirant ainsi les gourmets les plus exigeants du monde entier.
