Soupe de patate douce : la recette hyper facile et réconfortante de Julie Andrieu
Si l'on vous demande qui sont les championnes de l’hiver lorsque les températures chutent dehors, vous répondrez sans aucun doute les soupes brûlantes. C'est le bon petit plat par excellence équilibré et pas cher pour se réchauffer au cœur de l'hiver. Pour préparer vos soupes maison, optez pour des légumes de saison : courges, carottes, patate douce, panais ou encore poireaux. Et si vous voulez faire original, on ajoute une petite note sucrée avec de délicieux fruits d'hiver. Julie Andrieu est toujours là pour nous régaler et nous inspirer. Elle nous livre ses super conseils pour réaliser une soupe de pois cassés et patate douce : vous trouverez une bonne dose de réconfort et de douceur dans cette recette ultra simple à réaliser.
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Si vous voulez revisiter cette délicieuse recette, Julie Andrieu vous conseille : "Pour varier ce plat, vous pouvez remplacer la patate douce par de la pomme de terre. Préparez cette soupe en grande quantité car les pois cassés sont assez longs à cuire, vous pourrez sans problème en congeler une partie." Vous pouvez également rajouter une touche relevée avec du fromage de chèvre frais ou encore des croûtons pour un côté croquant. Selon vos envies et vos préférences, vous pourrez ajouter un peu d'eau après avoir mixé vos légumes pour fluidifier votre préparation.
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