Spaghettis et boulettes : la recette de Laurent Mariotte qui sent bon l’enfance
Quoi de mieux qu’un bon plat de spaghettis pour se remonter le moral en cette période de reprise du travail et de l’école ? Réconfortantes, savoureuses et déclinables à l’infini, les pâtes mettent d’accord petits et grands. Quand on est en panne d’inspiration pour préparer le repas du soir, c’est souvent l’option idéale. Et ce qu’on aime le plus avec ce plat (mis à part ses saveurs), c’est qu’il existe mille et une façons de le préparer ! Au pesto, à la bolognaise, aux courgettes… Pour varier les plaisirs, Laurent Mariotte nous propose sa recette des spaghettis aux boulettes de viande dans laquelle il rajoute un ingrédient qui va étonner vos papilles. Voilà un plat qui sent bon l'enfance !
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les spaghettis aux boulettes de viande ne sont pas une recette traditionnelle italienne. C’est le fruit d’une rencontre entre deux cuisines très différentes : américaine et italienne. Ce plat a été imaginé à la fin du 19ème siècle par les immigrés italiens installés à New York. Ils ont eu la riche idée de mêler les spaghettis et les boulettes de viande et le moins que l’on puisse dire, c’est que c’est un pari réussi, car cela fait des siècles que cela ravit les gourmands du monde entier. Adoptée dans tous les pays, Laurent Mariotte nous propose sa version des spaghettis aux boulettes de viande qui contient un ingrédient secret qui fait toute la différence : le fenouil.
Si vous souhaitez réaliser de A à Z des spaghettis aux boulettes de viande, il va (...)
