Voici le stade de maturité idéal pour manger une banane selon une étude
Les bananes comptent assurément parmi les fruits les plus populaires et polyvalents. Très appréciées pour leur goût sucré, elles ont aussi l’avantage d’être riches en antioxydants et en nutriments essentiels tels que le potassium, les fibres, les vitamines C et B6. De quoi en faire un allié santé de taille et une collation idéale en cas de petit creux au cours de la journée. Mais face aux différentes teintes qu'une banane peut arborer - à savoir verte, jaune, tachetée ou complétement marron -, il est légitime de se demander : quel est le meilleur stade de maturité pour bénéficier au maximum de toutes les vertus d’une banane ? Si la plupart des gens l’apprécient lorsqu’elle est toute jaune, une étude menée en Indonésie, relayée par Marmiton, révèle que la banane verte, souvent considérée comme pas assez mûre pour être dégustée, serait pourtant plus riche en bienfaits qu’on ne pourrait le penser.
La banane verte, plus bénéfique qu'on le pense ?
La banane verte posséderait en effet une teneur plus élevée en fibres et assurerait de ce fait une libération plus lente du glucose dans le sang, permettant un meilleur contrôle de la glycémie. Certains amateurs de bananes préfèrent donc consommer les bananes lorsqu’elles sont encore à ce stade de maturation précoce. À ce stade, elles sont aussi plus fermes et contiennent moins de sucre que lorsqu'elles sont mûres. Cela peut être bénéfique pour ceux qui surveillent leur consommation (...)
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