“Superbe” : si vous avez envie d’une bonne flammekueche, testez cette recette que les lecteurs de 750g adorent !
Une tarte flambée inratable, ça vous dit ? Voici comment réaliser une délicieuse flammekueche avec cette recette inratable.
Qui a dit que l’automne était une saison ennuyante ? En tout cas, en matière de cuisine, on s’en donne à coeur joie. Aujourd’hui, c’est l’une des recettes les plus plébiscitées par les lecteurs de 750g qui est mise à l’honneur : celle de la flammekueche, cette tarte flambée emblématique de l’Alsace. Une préparation à la fois inratable et terriblement réconfortante que vous pourrez apprécier chez vous grâce aux conseils de chef Christophe !
Les ingrédients
Pour la garniture :
200 g d'oignons
200 g de lardons fumés
200 g de crème fraîche épaisse
100 g de fromage blanc 40% de M.G
Noix de muscade râpée
Poivre du moulin
Sel ou sel fin
Pour la pâte :
250 g de farine
30 g d'huile neutre
5 g de sel ou sel fin
15 cl d'eau
Les étapes de la recette de la flammekueche
Pour 4 personnes
Pour commencer, préparez la pâte. Pour cela, versez la farine dans un saladier, ajoutez l’huile, le sel, et travaillez la pâte à la main, petit à petit, en ajoutant l’eau. La pâte doit être souple. Vous pouvez ajuster la quantité d’eau si besoin. Une fois la pâte prête, filmez-la pour éviter qu’elle ne se dessèche et faites-la reposer au réfrigérateur pendant 30 à 45 mn.
Place maintenant à la garniture ! Dans un bol, mélangez la crème épaisse et le fromage blanc, puis assaisonnez, mais pas trop, car les lardons vont déjà apporter du sel...
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