Supermarché : pourquoi on ne trouvera plus en 2023 de sachet de levure Alsa fabriqué en Lorraine, son berceau historique depuis 125 ans
C’est un emblème du patrimoine lorrain qui n’est plus. La célèbre levure rose Alsa, omniprésente dans les cuisines des Français, ne sera plus fabriquée dans son usine emblématique de Ludres, non loin de Nancy, en Meurthe-et-Moselle. Selon l’AFP, le groupe allemand Dr. Oetker, qui détient Alsa, vient de vendre le site au groupe italien Newlat. Ce dernier devrait y fabriquer dans les prochains mois des préparations pour pâtisseries et desserts. La fabrication de la fameuse levure ne sera, elle, plus française. « Les derniers sachets roses sont sortis des bâtiments de Ludres (…) juste avant Noël, comme l’explique Aujourd’hui en France, dans son édition du 12 janvier 2023. Cela faisait déjà plusieurs mois que la grosse majorité de sa production avait été délocalisée en Allemagne.
Usine Alsa de Ludres : la centaine de salariés conservée
« C'est la fin d'une ère, cela nous fait forcément mal au cœur, mais dans notre malheur, on est contents d'avoir trouvé un repreneur, qui arrive avec des gages de sécurité. La centaine de salariés est conservée », confie au quotidien un employé de l’usine depuis 20 ans.
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3 sachets de levure Alsa vendus chaque seconde
Comme l’explique la marque sur son site Internet, l’histoire d’Alsa commence en 1896. A l’époque, Emile...
