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Surgelés, produits frais: voici les gestes à adopter pour respecter la chaîne du froid et éviter les risques pour la santé !

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Les surgelés ou les produits réfrigérés doivent être stockés correctement pour ne pas être dangereux pour la santé. Aujourd’hui, on vous partage les habitudes à adopter adopter pour les conserver au mieux.

En cuisine aussi, il y a certaines règles à respecter en matière d’hygiène et de santé. Si on vous avait indiqué les erreurs à ne pas commettre dans sa cuisine, aujourd’hui, on se concentre sur un autre sujet tout aussi essentiel : la chaîne du froid.  En effet, pour les surgelés comme pour les produits réfrigérés, il est important de maintenir les aliments à bonne température. Pour respecter cette recommandation, l’Anses, Agence Nationale Sécurité Sanitaire Alimentaire Nationale, a dévoilé les bonnes habitudes à mettre en place pour ne prendre aucun risque. Voici la liste.

Pourquoi respecter la chaîne du froid ?

Si dans le temps, les denrées alimentaires étaient conservées dans le sel ou par séchage, avec le progrès et le développement de l'électricité, ces derniers peuvent être désormais conservés par le froid. Cette méthode permet de limiter la prolifération de micro-organismes. Il est important de respecter ce processus sinon cela expose le consommateur à plusieurs risques comme on peut le lire sur le site agriculture.gouv.fr : “ Outre les pertes de valeurs nutritionnelles et la détérioration de l'aspect physique de l'aliment, une rupture de la chaîne du froid peut entraîner une intoxication alimentaire (staphylocoque, salmonelle ou listériose)”.   Pour...

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