“Une symphonie de saveurs” : des tagliatelles aux champignons avec leur émincé de veau, la recette de Julie Andrieu entre France et Italie !
Vous aimez déguster des pâtes ? Laissez-vous tenter par cette recette de tagliatelles aux champignons et au veau signée Julie Andrieu.
“Embarquez pour un voyage culinaire entre la France et l’Italie”, clame Julie Andrieu sur son compte Instagram. Après avoir dévoilé sa recette pour réaliser un délicieux pudding de Noël, la critique gastronomique a souhaité revisiter une spécialité de la péninsule italienne agrémentée d’une petite touche à la française. Dans une publication postée sur les réseaux sociaux, cette dernière a partagé sa recette de “tagliatelles maison aux champignons, accompagnées d’un irrésistible émincé de veau à la crème”. “Une symphonie de saveurs” que vous aurez hâte de reproduire chez vous.
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Les ingrédients
500 g de tagliatelles fraîches
300 g d’escalope de veau
400 g de champignons de Paris
70 g de beurre
4 cuillères à soupe de porto
1 bonne cuillère à café de fond de veau en poudre
1 bonne cuillère à café de Maïzena
30 cl de crème liquide
3 brins de persil plat
Du sel
Du poivre
La marche à suivre pour préparer des tagliatelles aux champignons comme Julie Andrieu
Lavez les champignons et ôtez leur bout terreux. Coupez les escalopes en lamelles de 0,5 cm environ et taillez les champignons selon la même épaisseur.
Dans une poêle ou une wok, faites fondre 20 g de beurre à feu...
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