Tajine de poulet aux olives et citrons confits : testez cette recette irrésistible du chef Abdel Alaoui !
Et si vous vous évadiez en une bouchée grâce à une recette marocaine signée Abdel Alaoui ?
Pas besoin de billet d’avion pour partir en voyage, il suffit simplement de vous rendre dans votre cuisine. La marque Les Commis, qui propose des paniers de recettes sur mesure, s’est associée au chef Abdel Alaoui pour vous faire découvrir quelques recettes marocaines. Le coup de cœur de la rédaction ? Le tajine de poulet aux olives vertes et aux citrons confits. Simple et délicieuse, cette recette a su mettre du soleil dans nos assiettes.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Cette recette est la recette familiale par excellence. Exit le poulet rôti du dimanche, cette fois on mise sur une autre préparation tout aussi délicieuse : le tajine de poulet. Et ne vous inquiétez pas, il n’y a vraiment rien de compliqué. Voici comment faire. Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
4 cuisses de poulet
1 citron confit
6 tiges de coriandre fraîche
60 g d'olives vertes
400 ml de coulis de tomate
2 gousses d'ail
2 oignons jaunes
2 cuillères à soupe de ras-el-hanout
2 cuillères à soupe de curcuma
1 kg de pommes de terre
60 g de raisins secs
huile d'olive
sel
poivre
Les étapes de la préparation
Hachez la coriandre avec les tiges et le citron confit. Dans un saladier, ajoutez le poulet avec un filet d'huile d'olive, le raz el-hanout, le curcuma, la coriandre, le citron confit, et poivrez. Laissez mariner au frais pendant 10 minutes.
Épluchez l'oignon...
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