Tarte fine aux pommes : la recette simplissime et à tomber de Cyril Lignac
Croustillante à souhait, légèrement caramélisée, pommes délicatement fondantes : qui pourrait résister à la tarte fine aux pommes ? Et si vous la réalisiez à la manière de Cyril Lignac ? Dans son émission Tous en cuisine sur M6, le célèbre chef a dévoilé sa recette et ses petits conseils. Pour le choix de la pomme, le chef recommande la variété Fuji, mais toute pomme à cuire fera l'affaire. Envie de réaliser d'autres recettes du chef ? Lancez-vous dans son gâteau de crêpes à la crème de citron ou encore de savoureuses gaufres. Retrouvez aussi nos 50 recettes de chefs à tester pour les fêtes !
Pour préparer cette délicieuse tarte fine aux pommes, il faut compter 10 minutes. Le temps de cuisson s'élève, quant à lui, à 25 minutes. Le secret de Cyril Lignac pour une délicieuse tarte fine aux pommes, "c'est la cuisson en deux temps" : la pâte feuilletée est précuite. Lorsque vous découpez votre pâte feuilletée, le chef conseille de ne pas trop appuyer : "sinon on va abîmer la pâte". Pour cuire la pâte, Cyril Lignac utilise des feuilles de silpat mais "si vous n'en avez pas, utilisez des feuilles de papier sulfurisé". Ne jetez pas vos restes de pâte feuilletée : "vous pourrez faire de petites allumettes au fromage, du paprika et du jaune d'œuf que vous cuirez au four", précise le chef.
À lire aussi :
⋙ Salade d'épinards au yuzu : la recette hyper originale et facile à préparer de Cyril (...)
