Tarte tatin aux aubergines et fromage frais : la recette de Cyril Lignac prête en 30 minutes chrono
Une tarte salée est déjà délicieuse en soi, mais lorsqu'il s'agit d'une tarte tatin salée, la gourmandise est décuplée ! Le lundi 28 août 2023, dans l'émission Tous en cuisine diffusée sur M6, Cyril Lignac nous a présenté une création spéciale : une tarte tatin aux aubergines, au fromage frais et aux épices douces. Pour concocter ce plat, pas besoin de stresser car la liste des ingrédients est concise et le temps de préparation ultra-rapide. Alors aux fourneaux pour comment préparer cette tarte tatin à la fois conviviale et équilibrée en un tour de main.
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Pour la tartinade aux tomates :
Ajoutez des épices douces comme le thym, l'origan, le romarin ou même une pincée de piment pour relever les saveurs. Optez pour un fromage frais de qualité qui se marie bien avec les aubergines. Le fromage de chèvre, la ricotta ou même la feta peuvent apporter une touche délicieuse à la tarte. Servez la tarte avec une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs et les textures. Une touche de balsamique réduit ou de miel peut ajouter une note sucrée-acidulée qui complète bien les aubergines et le fromage frais. N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d'autres légumes rôtis comme des poivrons, des courgettes ou des oignons caramélisés.
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