Tartiflette du soleil : la recette originale indispensable pour vous réchauffer cet hiver
Depuis quelques jours, la météo ne donne pas vraiment le sourire. Le froid et la grisaille sont au rendez-vous en ce mois de janvier, souvent considéré comme le plus déprimant de l’année en raison du contrecoup des fêtes. La cuisine peut souvent être un moyen de lutter contre cette période morose. On peut notamment se préparer des plats chauds et réconfortants typiques de l’hiver. Mais après déjà plusieurs mois de cuisine savoyarde, on peut aussi avoir envie de dépaysement et de soleil. Réunir les deux n’est cependant pas impossible comme l’a montré l’influenceuse Johanna Sansano à ses quelque 30 000 followers. Elle a revisité la tartiflette avec une touche exotique.
Pour cela, la jeune femme remplace les pommes de terre par deux autres produits. D’une part la patate douce. Son petit goût suave se marie assez bien aux saveurs du lard et du fromage. Plus surprenant, elle utilise aussi de la banane plantain. Ce fruit est cependant nettement moins fort et moins sucré que sa cousine que l’on déguste souvent crue.
Pour quatre personnes, commencez par éplucher 2 bananes plantains et une patate douce (ou plus selon sa taille). Coupez les bananes en rondelles épaisses et la patate douce en gros cubes. Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y le tout. Laissez cuire pendant environ 10 à 15 minutes. Il ne s’agit que d’une première cuisson avant le passage au four. L’objectif est donc d’obtenir des bananes et patates "juste cuites, encore un peu fermes". Vous pouvez vérifier cela (...)
