La technique hallucinante pour écaler un œuf avec une cuillère
Internet a bouleversé le monde de la cuisine. Des milliers de recettes et d’idées sont désormais accessibles en quelques clics. Mais aussi des conseils, formulés par les plus grands chefs étoilés, ou de simples amateurs. On trouve notamment nombre d’astuces, plus ou moins crédibles, censées nous faciliter la vie. Le chef et influenceur ukrainien Anatolii Dobrovolskyi s’est ainsi fait une spécialité de tester avec humour ces astuces dans sa cuisine et de démasquer les impostures. Peut-on vraiment décortiquer une crevette à la fourchette, peler une pomme de terre avec une paille de fer ou cuire des ailes de poulet avec un pétard ? Il donne les réponses à ses plus de 900.000 followers sur Instagram.
Dernièrement, il s’est intéressé à une technique permettant d’écaler les œufs durs. À l’approche de l’été, ils seront de plus en plus présents dans nos pique-niques, barbecues et salades. Mais retirer la coquille à l’ongle est chronophage. Une vidéo tournée sur un marché est devenue virale. Elle montre un homme se débarrassant de la coquille presque en un seul morceau et en quelques secondes. Pour cela, il utilise tout simplement une cuillère. Éprouvée par le chef, la technique a fait ses preuves et pourrait donc vous changer la vie le jour où vous devrez écaler une grande quantité d’œufs durs.
Pour arriver à ce résultat, il faudra bien sûr commencer par cuire ses œufs dans l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Une fois qu’ils ont suffisamment refroidi, cognez doucement l’extrémité (...)
