Comment et combien de temps laisser refroidir un plat avant de le stocker au réfrigérateur ? Une experte tranche la question
Une virologiste dévoile ses conseils pour conserver un plat déjà cuit sans prendre le risque de tomber malade
Si converser un plat c’est simple, il y a toutefois des gestes à bannir. Il y a des règles en matière de conservation des aliments à respecter. En effet, certaines erreurs pourraient vous coûter cher et vous rendre malade à cause de la prolifération des bactéries. Une virologiste éclaire sur le sujet et dévoile ce qu’il faut faire ou pas.
Pour la conservation d’un plat, il faut trouver le juste équilibre
Océane Sorel est une virologiste active sur Instagram puisqu’elle partage régulièrement ses conseils. Dernièrement, on a pu découvrir les aliments que les enfants de moins de 10 ans ne doivent pas manger ou son astuce pour éviter la prolifération de bactéries dans le réfrigérateur. Aujourd’hui, l’experte nous éclaire une fois de plus sur une question de santé en faisant un focus sur la conservation des aliments. Elle met en garde et explique “ne surtout pas le laisser refroidir toute la nuit à température ambiante”. Toutefois elle précise qu’idéalement "il est vrai qu’il ne vaut mieux pas mettre au frigo un plat bouillant car celui-ci risque de réchauffer l’ensemble des aliments qui se trouvent dans le frigo et de promouvoir la prolifération bactérienne dans ces aliments => risque de tomber malade”. Le secret est le bon équilibre. Il est nécessaire que le plat “ne soit pas trop chaud au point de réchauffer les autres aliments et que le plat ne passe...
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