Tendance : 7 cheesecakes à tester d’urgence
De Paris à Marseille, les cheesecakes font recette et les plus grands pâtissiers s’en emparent. Ils s’en donnent à cœur joie pour revisiter ce célèbre gâteau dont on ne se lasse pas. La liste des 7 coups de cœur de Paris Match.
Nos adresses
Pour un rendez-vous avec Geneviève Emery
Où ? Chez Jean-François Foucher au 12 Rue au Fourdray, à Cherbourg-en-Cotentin
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Cheesecake agrumes © DR / Jean-François Foucher
Ce cheesecake aux agrumes est le fruit du savoir faire du chef pâtissier Jean-François Foucher, et se trouve dans ses boutiques de Cherbourg. Délicatement acidulé et très estival avec une pointe d’agrumes, il fait souffler un vent de douceur à la pointe de la Normandie.
Pour faire plaisir à Mamie
Où ? Chez Utopie au 20 rue Jean-Pierre Timbaud, à Paris (11e arrondissement)
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Classic Cheesecake © DR / Utopie
Un classique qui fait rêver de crème toute en légèreté ? La pâtisserie Utopie a mis au point une version façon petit nuage. Pour ceux qui ne se fient qu’aux valeurs sûres mais exigent la perfection.
Pour un goûter avec un ami
Où ? Chez Benoît Castel au 150 rue de Ménilmontant, à Paris (20e arrondissement)
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Cheesecake © DR / Benoît Castel
Parfait équilibre entre une esthétique brut et son goût raffiné, le cheesecake signé Benoît Castel ...
