Et si vous testiez la recette du riz au lait réinterprétée par Nina Metayer ?
Envie de réaliser un dessert culte aimé de tous ? Voici la recette du riz au lait signée Nina Metayer !
Le riz au lait est une recette sucrée qui nous fait retomber en enfance dès la première bouchée. Rempli de douceur avec un léger goût de vanille, on ne se lasse pas de ce dessert traditionnel. Justement, la cheffe Nina Métayer s’est attaquée à ce classique en le réinventant pour qu’il soit plus raffiné mais tout aussi délicieux que celui que nous mangions quand nous étions petits.
Voir cette publication sur Instagram
Une publication partagée par Nina Métayer (@ninametayer)
Et si vous aussi, vous vous replongiez dans vos souvenirs en réalisant chez vous cette délicieuse recette ?
Quels sont les ingrédients de la recette ?
Élue deux années consécutives pâtissière de l’année, Nina Métayer a sorti en 2021 son livre nommé “La Délicate Pâtisserie”. Dans cet ouvrage, la pâtissière dévoile sa recette de riz au lait. Une préparation idéale à faire le week-end pour une pause gourmande en famille. Si vous voulez reproduire la recette de la cheffe, voici comment faire. Les ingrédients pour 6 personnes sont les suivants : Pour le biscuit joconde : 100 g d’œuf / 75 g de sucre glace / 75 g de poudre d’amande / 20 g de farine / 15 g de beurre / 65 g de blanc d’œuf / 10 g de sucre semoule. Pour le sablé viennois : 62 g de beurre mou / 25 g de sucre glace / 10 g de blanc d’oeuf / 75 g de farine T55 / 1 g de sel / 1 g de vanille en poudre. Pour le...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Replongez en enfance avec cette recette de riz au lait parfaite
Quel riz choisir selon ma recette ?
Activité gourmande à Paris : Cet été, on fonce au bar à profiteroles de Philippe Conticini
