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Thermomix : notre recette pour réussir parfaitement un boeuf bourguignon

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Le boeuf bourguignon est l’un des plats incontournables de la gastronomie traditionnelle française. Mais saviez-vous qu’il était aussi possible de le réaliser au Thermomix ? Voici comment faire.

Le bœuf bourguignon demeure une pièce maîtresse de la gastronomie française. Et avec le Thermomix, sa préparation devient un véritable jeu d'enfant. Grâce à l’utilisation de ce robot de cuisine, la réalisation de ce plat emblématique est à la fois facile et rapide. Sa cuisson lente est parfaitement maîtrisée et permet au bœuf de s'imprégner de tous les arômes. Les épices, les herbes et la douceur du vin se marient harmonieusement pour créer une symphonie gustative qui émerveillera vos papilles. Très appréciée par nos lecteurs, cette recette signée 750g récolte l’excellente note de 5 étoiles sur 5. À vous de jouer !

Les ingrédients pour 4 personnes


800 g de paleron de boeuf
150 g d'oignons
1 gousse d'ail
250 g de carottes
150 g de lardons fumés
5 cl d'huile d'olive
3 clous de girofle
30 g de farine
30 cl de vin rouge
4 g de concentré de tomates
1 bouquet garni
6 échalotes petites
1 c. à s. de sel ou sel fin
1 tour de moulin de poivre noir
1 cube de bouillon de boeuf
15 cl d'eau
180 g de champignons de Paris

Les étapes pour réussir cette recette de boeuf bourguignon au Thermomix


Épluchez l'oignon et l'ail. Déposez l'oignon coupé en deux et l'ail dégermé dans le bol du Thermomix.
Remuez 5 secondes/vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol...

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