Tiramisu en boule, la recette de ce dessert gourmand prêt en seulement 30 minutes
Vous recevez des amis ou de la famille au dernier moment ? Si vous voulez néanmoins proposer un repas complet et raffiné, il vous faudra un dessert. Se rendre chez le pâtissier reste la solution la plus simple, mais elle est loin d’être économique. D’autant plus qu’il existe de nombreux desserts rapides à faire et ne nécessitant que quelques ingrédients. Le tiramisu est souvent pratique pour ce genre de situation, notamment parce qu’il ne nécessite pas de cuisson. En revanche, le dressage peut être un peu chronophage, de même que le temps de repos. Trop vite sorti du frigo, le tiramisu risque d’être assez liquide. La blogueuse culinaire Audrey Coste a proposé une variante de ce dessert qui permet de régler les deux problèmes. Elle a publié une recette de boules de tiramisu. "Une recette super-simple et rapide, en moins de 30 minutes, vous avez un dessert de dernière minute à proposer à vos invités."
Pour réaliser une dizaine de portions de ce tiramisu original, commencez par clarifier un œuf. Ajoutez 1 sachet de sucre vanillé au jaune et battez-le énergiquement au fouet ou au batteur électrique pour le blanchir, c’est-à-dire obtenir un mélange mousseux et plus clair. Versez le tout dans un saladier avec 250 g de mascarpone, ce fromage italien à la base du tiramisu. Montez ensuite le blanc d’œuf en neige et incorporez-le délicatement à votre préparation. Préparez un expresso bien serré à l’italienne et versez-en deux cuillères à café dans votre appareil. Inutile d’en mettre plus. (...)
