En ce mois de janvier, on se réconforte grâce à Héloïse Brion alias Miss Maggie’s Kitchen qui propose un tea time aux saveurs anglo-saxonnes au restaurant Bleu Coupole au Printemps à Paris. Entre cookies beurre de cacahuètes ou chocolat café ; scones salés au cheddar, lard et échalote, ou sucrés pécan chocolat ; cake fleur d’oranger ; ou mini-sandwichs au choix, il y en a pour tous les goûts. A savourer jusqu’à la fin du mois.

Restaurant Bleu Coupole
6e étage Printemps Femme
64 boulevard Haussmann 75 009 Paris

Tous les jours jusqu’au 31/01/23 à partir de 15h30
Réservation conseillée au 01 42 82 58 84 ou bonjour.bleucoupole@printemps.fr

Après les excès des fêtes, bon nombre d’entre nous envisagent de participer au mois de janvier sans alcool aussi appelé « Dry January ». Une tendance qui a émergé voilà quelques années et fait de plus en plus d’adeptes. Selon une étude IFOP réalisée pour Freixenet Gratien*, 40% des 18-24 ans compte participer à ce mouvement, un chiffre important surtout quand on sait que plus d’un Français sur deux consomme de l’alcool chaque semaine, sachant que les hommes sont plus consommateurs que les femmes. Pour 25% des sondés, la raison de ce challenge est surtout la santé, puis compenser les excès de fin d’année (19%), perdre du poids (16%), relever le défi (14%), pouvoir conduire en soirée (12%), et parce que les boissons sans alcool séduisent autant que leurs consœurs alcoolisées (10%). Alors ce mois-ci et plus encore si le cœur vous en dit, on fait la part belle aux vins et bières sans alcool ; mocktails ; et autres cocktails sans alcool.

Découvrir la recette du Mocktail Pirou kiwi et café

*étude IFOP pour Freixenet-Gratien réalisée en ligne du 9 au 11 novembre 2022 auprès de 985 personnes, âgées de 18 ans et plus, représentatives de la population et ayant accepté de répondre à un sujet sur l’alcool.

Du côté du canal Saint-Martin, on va se régaler à la boutique Canelas, expert en cuisine portugaise. Déjà installée à Pierrefitte-sur-Seine depuis 40 ans, la famille Gonçalves a choisi le 10e arrondissement pour s’implanter dans Paris. Dans ce petit écrin signé par l’Atelier Deux-Cé, les couleurs claires et photos de famille sont à l’honneur. Pastel de Nata ; Bola de Berlim ; pastel de feijao ; bolo de arroz ; pastel de bacalhau ; rissol de carne, et bien d’autres sont à l’honneur ici.

Canelas
8, rue de la Grange aux Belles
75 010 Paris

https://canelas.fr/

Le 6 janvier, on fête le retour de la fête la plus attendue du début d’année : la galette des rois. Pâte feuilletée, frangipane ou crème d’amande, fruits, chocolat, ou praliné, la galette se fête en majesté grâce aux spatules expertes des plus grands noms pâtissiers. Parmi les plus belles galettes des rois 2023, deux créations nous ont touché en plein cœur. Celle du Park Hyatt d’abord de Naraé Kim où la frangipane est relevée d’amaretto réduit, le tout dans un divin feuilletage. L’ensemble est un mélange d’harmonie et de poésie. Second coup de foudre pour la création de Nicolas Guercio au Lutetia (en photo), dont le travail mérite de nombreux coups de projecteur ! Au menu de sa création 2023, on retrouve du crumble fondant ; une crème au beurre et un praliné noix de pécan ; une crème amande pécan et de la brioche feuilletée. On s’éloigne quelque peu des codes traditionnels de la galette des rois, mais qu’est-ce que c’est bon !

Dès les fêtes passées, tous les regards se tournent vers les prochaines festivités. Si l’Épiphanie reste le rendez-vous immanquable des becs sucrés, les amateurs de salé ne jurent que par la raclette jusqu’à la fin de l’hiver. Bonne nouvelle, chez Monbleu, le restaurant expert en fromage, ils ont pensé à tout pour nous régaler grâce à leur Raclette Shop, service en ligne permettant de se faire livrer fromages alléchants ; charcut’ de bon ton ; cornichons français ; vins de petits vignerons ; ou pommes de terre vapeur. Le tout sélectionné chez des artisans triés sur le volet. Notre coup de cœur ? La raclette fumée, évidemment !

Raclette Shop by Monbleu

En livraison dans Paris et proche banlieue, et click & collect
Du lundi au samedi de 12h à 20h

https://www.monbleu.fr/raclette-shop/

Attention lieu d’exception ! Toute de bois vêtue, l’Épicerie des Ateliers du Bristol, invite les gourmets à la rêverie. Pâté en croûte coupé sous nos yeux ; saumon fumé au bois de hêtre ; kouglof salé ; miel récolté sur les toits du bristol ; farines de blés anciens du moulin du Bristol ; confitures alléchantes, tous se retrouvent sur les comptoirs en chêne et marbre blanc du lieu. Ici, l’excellence des artisans et du chef triplement étoilé Eric Frechon est partout.

L’Épicerie des Ateliers du Bristol

114 rue du Faubourg St Honoré
75008 Paris
01 53 43 43 74

Tous les jours de 10h à 19h
https://lebristolparis.shop-and-go.fr/

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