La tomate serait-elle meilleure pour la santé si on la consomme en conserve ? Un médecin répond

Si certains estiment que les conserves ne sont pas une alternative de qualité pour consommer certains légumes, vous pourriez être surpris ! On vous explique tout.

Généralement, il est préférable de privilégier les légumes frais plutôt que les conserves. Pourtant dans certains cas, elles ont également leurs avantages. Sur Tiktok, le Dr Karan Raj, chirurgien au NHS (le système de santé publique anglais), s’est intéressé au sujet dans une vidéo. Il a justement dévoilé quel aliment il est préférable de consommer en boîte.

Les tomates en conserve : voici pourquoi vous ne devriez pas les bannir !

Bien que très présentes dans le commerce, la saison des tomates commence en juin et se termine en septembre sur les étals. En dehors de cette période, on ne respecte pas sa saisonnalité. Résultat ? On achète la plupart du temps des tomates venues de l’étranger ou qui ont poussé hors sol sous des serres chauffées.  Pour remédier à ce problème, aussi surprenant que cela puisse paraître et contrairement aux idées reçues, les tomates en conserve se révèlent être une bonne alternative. En cause ? Leur valeur nutritionnelle est préservée. Ainsi, "Si vous mangez des tomates en conserve, vous aurez encore plus d'antioxydants dits "lycopènes" par rapport aux tomates fraîches", affirme le Dr Karan Raj via une vidéo TikTok. Pour ceux qui ne connaîtraient pas les lycopènes, ce sont des antioxydants bénéfiques pour la santé.
@dr.karanr
Food hacks original sound - Dr Karan Raj


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