Tomates farcies : nos recettes froides pour une entrée ou plat d'été
Elle colore les étals des marchés durant toute la saison estivale. La tomate est véritablement la star de l’été et on s’en délecte aussi bien en salade qu’en gaspacho, en coulis ou en ratatouille. Les tomates farcies sont également un plat incontournable et toujours très apprécié. Lorsqu’il fait chaud, quoi de mieux que de se régaler de tomates farcies en version froide ? Les idées sont légion ! Garnies de thon, de crabe, ou de jambon, en version végétarienne, avec du fromage, relevées d’herbes ou épices, il y en a pour tous les goûts.
Parmi les tomates farcies servies froides, celles au thon sont sans nul doute les plus connues. Très simples à préparer, elles ne nécessitent que quelques ingrédients que l’on a tous dans sa cuisine ! Il suffit d’évider les tomates puis de les remplir avec un mélange de thon en boîte égoutté et mélangé avec quelques aromates (persil, ciboulette, câpres...), de l’huile d’olive et un filet de jus de citron. Simplissime et hyper rapide ! Pour plus de gourmandise, il est tout indiqué d’ajouter à la préparation du fromage frais (type Saint Môret). Ces tomates peuvent se décliner avec du crabe, du saumon, des crevettes ou de la truite. On pourra même préparer des tomates farcies avec des rillettes de thon ou d’autres poissons. Cinq minutes de préparation, et le tour est joué !
C’est bien connu, tomates et fromages font bon ménage ! Preuve en est, la célébrissime salade de tomates mozarella !
Le fromage frais, qu’il soit de vache, de chèvre ou de brebis, (...)
