Top 10 des aliments les plus rassasiants (pour éviter de tout le temps grignoter)
En fin de matinée ou au milieu de l'après-midi, vous sentez que votre estomac gargouille. Si la faim vous taraude, ce n'est pas parce que vous souffrez de boulimie. C'est plutôt que vos repas ne sont pas assez rassasiants : ils ne vous calent pas suffisamment jusqu'au prochain repas.
Alors quels aliments peuvent vous couper la faim en cas de fringale avérée ? Pour les repérer, c'est très simple. "Les aliments les plus rassasiants sont les plus riches en fibres ou en protéines. Ce sont elles qui procurent la fameuse sensation de satiété", souligne Florence Foucaut, diététicienne nutritionniste à Paris.
Les protéines se décomposent plus difficilement lors de la digestion, comparativement aux glucides ou aux lipides. Ce qui constitue un avantage. "Quand on digère des protéines, le corps brûle une partie de leur calories à hauteur de 20 à 30%. Autrement dit, non seulement elles rassasient, mais en plus vous en brûlez une partie. Un atout, notamment en cas de volonté de perdre du poids", indique la spécialiste.
En dehors des protéines, les fibres présentent un intérêt indéniable. Il existe la catégorie de celles dites solubles. Elles forment une masse gélatineuse dans l'estomac qui crée une sensation de satiété. Petit plus : elles contribuent à faire baisser le taux de mauvais cholestérol. Les fibres insolubles elles, augmentent le volume des selles. Ce qui facilite le transit intestinal. Elles possèdent la particularité de réguler la glycémie.
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