« Top Chef » : que devient Hugo Riboulet, le grand gagnant de la saison 14 ?
Avis aux fans de « Top Chef » : le célèbre concours culinaire fait son grand retour ce soir sur M6, avec une saison 15 marquée par une nouvelle mécanique. L’occasion de s’intéresser à l’actualité d’Hugo Riboulet, le jeune cuisinier qui avait remporté la précédente édition.
En juin dernier, Hugo Riboulet, 23 ans, remportait la saison 14 de Top Chef sur M6. Confronté à Danny Khezzar en finale, le candidat de la brigade Philippe Etchebest s’était alors imposé avec 54,81% des suffrages. « C’est le plus beau jour de ma vie », avait réagi le jeune cuisinier.
Grâce à son score en finale, Hugo Riboulet était reparti de l’aventure Top Chef avec un chèque d’un montant de 54 810 euros. Une somme qu’il comptait investir dans un projet avec une autre candidate de la saison 14. « Comme gros projet, je travaille sur l’ouverture d’un concept de street-food avec Albane. C’est totalement inédit, ça n’existe pas en France et très peu à l’étranger », avait-il expliqué à nos confrères de Ouest-France, au lendemain de sa victoire.
« Groot », la tourte façon street-food
Huit mois plus tard, Hugo Riboulet est bien aux commandes d’un restaurant de street-food, Groot, ouvert avec Albane Auvray. Cet établissement inauguré en novembre dernier, situé rue Saint Sauveur dans le IIe arrondissement de Paris, est spécialisé dans les tourtes. Ouvert uniquement pour le déjeuner (de 12h à 16h), il propose à sa carte des tourtes en tout genre façon street-food – « végé », « gourmande », « iodée »… - ainsi qu’une sélection d’accompagnements et de desserts. Une carte alléchante, qui évolue au fil des saisons. « Chez nous le goût passe également par le respect de...
