Top Chef : qui est Jeffrey Cagnes, le pâtissier qui jugera les candidats lors de la prochaine émission ?
Les téléspectateurs pourront, mercredi 10 avril, découvrir le pâtissier Jeffrey Cagnes dans un nouvel épisode de Top Chef. Mais qui est ce pâtissier ?
Si Top Chef est généralement centré sur de délicieux plats de la gastronomie française, cette semaine la pâtisserie sera à l’honneur le temps d’une épreuve. En effet, Philippe Conticini sera accompagné de Jeffrey Cagnes pour mettre au défi les candidats. Ces derniers devront ainsi réaliser un dessert coulant qui devrait ravir les papilles de ces maestros de la pâtisserie. Tout au long de l’épreuve, ils pourront compter sur Jeffrey Cagnes, connu et reconnu dans le milieu.
Jeffrey Cagnes, parcours d’un chef pâtissier reconnu
Son portefeuille minute, sa revisite de la pavlova ou encore sa tarte au citron à partager ont participé à la renommée de ce pâtissier si souriant et plein de joie de vivre. Sa passion, le chef commence à la vivre lors d’un premier stage chez Pascal Coffret, meilleur ouvrier de France. Il décide alors d’en faire son métier et part à Avignon pour son CAP. Puis, après un apprentissage chez Patrick Maillard, chef pâtissier chocolatier, Jeffrey Cagnes intègre la plus ancienne pâtisserie de Paris, fondée en 1730, Stohrer. Un établissement créé par Nicolas Stohrer, pâtissier du roi Louis XV. Il gravit ensuite les échelons, passant d’apprenti à commis. Il continue comme commis chez Delicabar avant de retourner chez Stohrer en tant que sous-chef. Ensuite, il décroche sa première place comme chef pâtissier...
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