Top Chef : qui est Pía León, la meilleure cheffe du monde ?
Elle n'a que 34 ans, mais elle est considérée comme la meilleure cheffe du monde. Pía León est l'invitée des cuisines de "Top Chef" ce mercredi 23 février 2022. Et avec son style unique en son genre et sa vision de la cuisine, elle a su s'imposer dans un univers qui reste aujourd'hui encore très masculin.
Où sont les femmes ? Patrick Juvet se posait déjà la question dans les années 70, et les téléspectateurs de "Top Chef" s'interrogent également en 2022. Cette année encore, au casting : trois femmes pour douze hommes, ce qui est loin d'être une représentation actuelle du monde de la cuisine. La preuve : cette année, la production a décidé de faire la part belle aux femmes de goût du côté des invité·e·s de l'émission. Et la première à obtenir cet honneur n'est autre que Pía León.
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Pía León, une cheffe émérite
L'invitation de la cheffe péruvienne n'est que justice. Après tout, et après une année blanche liée au Covid-19, la jeune femme âgée de 34 ans s'est illustrée en décrochant une distinction impressionnante. Pía León a été élue meilleure femme cheffe du monde par le prestigieux World’s 50 Best Restaurants, l’équivalent britannique du Guide Michelin. Un hommage bien connu par les équipes de "Top Chef", puisqu'il a déjà été décroché en 2022 par Anne-Sophie Pic, déjà invitée à plusieurs reprises dans l'émission, mais également par Hélène Darroze en 2015.
Pía León est la propriétaire du restaurant Kjolle à Lima, au Pérou, et s'est donné comme mission de faire connaître au public les produits oubliés de son pays, comme par exemple des tubercules délicieux mais fort peu consommés. Fille d'une femme traiteur, la jeune femme a fait ses premiers pas en cuisine à 16 ans, avant de rejoindre l'école Cordon Bleu de Lima. Son diplôme en poche, c'est en Espagne qu'elle a fait ses armes en officiant pour le restaurant triplement étoilé El Celler de Can Roca à Gérone, avant de poursuivre sa formation au Ritz de New York. De retour à Lima, la cheffe a utilisé son culot pour intégrer l'équipe de Virgilio Martinez, considéré à l'époque comme l'étoile montante de la gastronomie péruvienne. L'audace de la jeune femme, qui a débarqué sur le chantier pour lui parler, a fonctionné. Doublement, même, puisque le chef est tombé sous son charme, et qu'ils sont désormais mariés !
Le défi de Pía León pour les candidats de Top Chef
Pour ce deuxième épisode de "Top Chef", et le tout premier pour les quatre nouvelles brigades de la compétition fraîchement constituées, Pía León a réservé un challenge de taille aux candidats. Ces derniers devront réaliser une recette 100% maïs. Cet aliment est en effet l'une des spécialités de la cheffe, qui le travaille sous toutes ses formes, mais aussi à travers toutes ses variétés, souvent méconnues du grand public. Et pour cause : il en existe plus de 50. Voilà qui promet !
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