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“Très facile et toujours réussi” : pour un délicieux velouté de champignons, testez cette recette conseillée par les lecteurs de 750g !

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Pour profiter pleinement de la saison des champignons, ne manquez pas cette recette de velouté gourmand. Plébiscité par les lecteurs de 750g, ce délice se prépare en quelques minutes pour régaler vos papilles et celles de toute la famille.

Cet hiver, on ne néglige pas les bonnes recettes de soupes. Réconfortantes, faciles à faire et préparables à l'avance, elles nous régalent avec plaisir lors des longues soirées hivernales. On vous livre la recette du velouté de saison aux champignons de Paris imaginée par le chef Damien. Adoré par la communauté de 750g, ce plat plein de saveurs est indémodable et en plus, il est vraiment facile à réaliser. Aux fourneaux !

La liste des ingrédients

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faudra :  
½ l de bouillon de volaille
400 g de champignons de Paris
1 oignon
10 cl de crème fraîche liquide
1 échalote
1 gousse d'ail
1 huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre

Les étapes de préparation


Coupez l'extrémité terreuse du pied des champignons puis essuyez-les avec un essuie-tout ou brossez-les pour les nettoyer. Évitez de les laver à grande eau, vous risquez de les rendre totalement spongieux.
Tranchez-les en deux et réservez-les.
Pelez et émincez l'oignon et l'échalote. Faites de même avec une gousse d’ail.
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive puis ajoutez l’oignon et l'échalote émincés pour les faire revenir sans coloration pendant 5 minutes à feu doux.
Ajoutez vos champignons...

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