“Très facile et toujours réussi” : ce velouté de champignons noté 5/5 par nos lecteurs est un délice, voici la recette !
Soit on les adore, soit on les déteste. Une chose est certaine : les champignons ne laissent pas indifférents. Pour faire manger ce légume rempli de bons nutriments aux enfants et aux plus récalcitrants, rien de tel qu'un bon velouté. Et celui qu'on vous propose est tellement bon !
Pas toujours facile de savoir comment cuisiner les champignons autrement qu’en poêlée. Et si vous les sublimiez au travers d’un velouté à la fois raffiné et gourmand ? Avec un peu de crème fraîche, d'échalote et d’ail, c’est un pur délice… Il suffit de voir l’incroyable 5/5 décerné à cette recette par les lecteurs de 750g. Si vous avez encore besoin d’être convaincu, les commentaires parlent d'eux-même. Quand certains parlent d’un plat “très facile et toujours réussi”, d’autres le qualifient tout simplement d’ “excellent”. Vous ne serez donc pas déçu !
Les ingrédients pour 4 personnes
½ litre de bouillon de volaille
400 g de champignons de Paris
1 oignon
10 cl de crème fraîche liquide
1 échalote
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
du sel
du poivre
Les étapes de la recette du velouté de champignons
Temps de préparation : 15 mn
Commencez par faire chauffer l'huile d’olive dans une cocotte. Pendant ce temps, émincez l'oignon et l'échalote, puis versez-les dans la cocotte. Faites-les revenir à feu doux pendant environ 5 mn. Ils ne doivent pas être colorés.
Pour préparer les champignons, retirez-en l'extrémité terreuse du pied puis essuyez-les pour...
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