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Voici comment transformer vos dattes en un délicieux caramel intéressant pour la santé et avec seulement 3 ingrédients

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En attendant l’arrivée imminente du printemps, laissez-nous ensoleiller votre journée toute droite venue de la cuisine orientale : un caramel de dattes express, gourmand et sain. C’est parti !

Connaissez-vous le caramel de fruits ? Pour le réaliser, rien de plus simple. Du caramel ambré, un peu de crème et les fruits de votre choix… Mixez le tout et vous voici avec une préparation gourmande et originale. Aujourd’hui, nous vous partageons une version plus light mais tout aussi gourmande : celle du caramel de dattes. Ce fruit regorge de bienfaits intéressants pour la santé comme celui de lutter contre le mauvais cholestérol. 

 
 
 

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Les ingrédients


Des dattes entières
De l’eau
De la fleur de sel
Du café (facultatif)

Les étapes de la recette du caramel de dattes


Commencez retirer les noyaux des dattes et faites-les bouillir quelques minutes, dans l’eau. Cette étape va permettre de faire fondre le sucre qui les enrobait. Égouttez-les mais conservez tout de même un peu d’eau de cuisson. Vous pouvez ensuite les placer dans un plat allant au four et les enfourner pendant 10 mn avant de les mixer pour obtenir une belle poudre aux saveurs fumées.
Pour le caramel de dattes, mixer quelques dattes dénoyautées avec de l’eau de cuisson des noyaux, à l’aide d’un mixeur plongeant, puis renouvelez l’opération avec l’entièreté des fruits. Pour donner...

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