3 recettes de cookies sains et sans gluten à se préparer pour le goûter
A l’heure du « goûter », vous avez souvent une petite faim ? Si l’idée de manger des cookies vous passe par la tête, mais que l’inquiétude d’ingérer trop de gras, de sucre, ou encore de gluten vous en empêche, voici trois recettes de cookies sains et sans gluten à vous préparer. La diététicienne du sport, Laura Martinez, vous explique comment vous y prendre, et les intérêts nutritionnels de chacune des recettes.
Recette 1 : les cookies protéinés
En terme d’ingrédients, il vous faudra : 200g de pois chiches, 120g beurre de cacahuète, 70g de sucre complet/muscovado, 40g de farine de riz, 80g de chocolat noir, 20 mL de lait 1/2 écrémé ou boisson végétale (pour une version 100% végétale), 1/2 sachet de levure chimique (soit 3-4g), 1 belle pincée de fleur de sel.
1) Préchauffer le four à 180•C, chaleur tournante
2) Égoutter et rincer les pois chiches
3) Mixer les pois chiches avec le beurre de cacahuète et le lait/boisson végétale
4) Mélanger cette première préparation avec le sucre puis la farine et la levure chimique
5) Ajouter le chocolat préalablement coupé en pépites et la fleur de sel
6) Former 4 à 6 cookies (en fonction de la taille souhaitée) sur une plaque de cuisson avec papier cuisson, en appuyant légèrement sur la boule de pâte
7) Cuisson 15 min à 180•C
« L’intérêt de cette recette est qu’elle est riche en protéines grâce aux pois chiches et au beurre de cacahuètes notamment. Elle est réalisée sans gluten, (...) 3 masques visage à ne pas acheter selon 60 Millions de consommateurs
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