“Un truc sympa et facile à faire” : Nobert Tarayre dévoile son astuce pour faire une compote de pomme en un temps record
Avec cette recette de compote de pommes express à faire cuire au micro-ondes du chef Norbert Tarayre, vous n’aurez plus d’excuse de ne pas la faire maison !
La compote est l’un des desserts les plus régressifs, évoquant pour beaucoup des souvenirs d'enfance. Alors, plutôt que de s’orienter vers des versions industrielles, le chef Norbert Tarayre nous propose sa version express de la compote de pommes à faire… au micro-ondes. “Je crois que c’est le dessert le plus simple à faire !”, promet-il. Pas besoin de casseroles, de grosse cocotte, même dans une cuisine d’étudiant, on peut préparer cette recette. Pour les pommes, le chef a choisi la golden, mais on peut aussi partir sur la Granny Smith si on aime beaucoup l’acidité ou encore la Pink Lady si on aime les saveurs plus équilibrées. Il recommande simplement d’éviter la variété reinette, trop farineuse à son goût. Pour l’assaisonnement, il faut seulement quelques ingrédients simples comme un citron vert, un citron jaune, de la poudre de vanille, de la cannelle moulue. S’il en manque, un ou deux ce n’est pas grave, la compote sera quand même savoureuse. ”Vous pouvez ajouter de la confiture de fraise, framboise ou myrtille pour la personnaliser”, conseille Norbert Tarayre. Et pour l’éplucher, pas besoin d’économe, vous pouvez le faire à l’aide d’un couteau d'office bien aiguisé. Posez-le à plat sur la pomme et tournez simplement la pomme et non le couteau.
La compote expresse de Norbert Tarayre au micro-ondes
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