Œuf au plat : la technique imparable d'un cuisinier pour qu'il soit parfait
Les plats les plus faciles en apparence sont parfois les plus complexes à réaliser. L'œuf au platen est un parfait exemple. Un seul ingrédient, un peu de matière grasse, peu de matériel, une réalisation express : sur le papier, rien de sorcier. Tout réside dans la réussite de la cuisson. Le jaune doit être coulant et le blanc bien cuit, croustillant sur le dessous. Avouez qu'en lisant ces lignes, vous en avez l'eau à la bouche. Le créateur de contenu culinaire connu sur TikTok sous le pseudo Julienlcuisine a dévoilé son astuce pour réussir les œufs au plat à tous les coups.
Les œufs au plat, c’est l’un des plats les plus basiques de la gastronomie française, mais c’est aussi un des plus réconfortants. Le plaisir que l’on a lorsque trempe sa tranche de pain dans le jaune nous ferait presque oublier notre longue journée de travail. Cette recette prouve une fois de plus que les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Cela va dépendre des goûts de chacun, mais pour qu'un œuf au plat soit vraiment excellent, il faut que le jaune soit bien coulant et le blanc bien cuit. Si c’est également de cette façon que vous préférez les déguster, il y a une astuce simplissime à connaître et c'est l’influenceur food Julienlcuisine qui nous la révèle dans une de ses vidéos publiées sur TikTok : il faut démarrer la cuisson à froid. C’est tout bête, mais c’est seulement en respectant cette technique que la cuisson sera parfaite.
Le cuisinier en profite également pour nous expliquer pas (...)
