Œuf cocotte : l'astuce imparable pour obtenir un jaune bien coulant
Ils se dégustent qu'importe les saisons et se garnissent selon les envies, les œufs cocotte plaisent par leur simplicité. En plus, ils sont rapides à concocter. Mais attention à ne pas négliger leur préparation car cela peut faire la différence lors de la dégustation. Un œuf cocotte trop cuit, personne n’aime cela. Mais comment faire cuire le blanc de l’œuf correctement tout en gardant un jaune coulant ? C’est Qistoh - Qistohtheone sur Instagram - qui nous dévoile son astuce. Suivez le guide !
On a tous déjà raté la cuisson de notre œuf cocotte et quand on dit rater l'œuf cocotte on pense plutôt à rater la cuisson du jaune. Heureusement, Qistoh a une astuce vraiment facile pour obtenir un jaune coulant à souhait. "Il faut recouvrir le jaune de blanc d’œuf." Pour cela, servez-vous de la garniture de votre plat. "Remplissez votre récipient d’un tiers de préparation puis cassez l’œuf. Ajoutez à nouveau de la garniture mais, cette fois-ci, uniquement sur les côtés. Cela va permettre de resserrer le blanc d’œuf afin qu’il recouvre le jaune entièrement" nous explique l'ancien chef cuisinier, maintenant sur les réseaux sociaux. Il ne vous reste plus qu’à enfourner et à déguster !
Maintenant que vous connaissez l'astuce pour cuire vos œufs, testez la recette des œufs cocotte à la feta et aux tomates cerises de Qistoh !
Cuire un œuf à la perfection dépend du temps qu’on le met à cuire. Mais attention à ne pas le cuire plus longtemps que prévu, au risque qu’il ne soit pas assez cuit ou (...)
