Œuf poché facile : la technique pour le réussir parfaitement
Le dimanche matin, on est souvent d’humeur à faire un brunch. Pour se régaler, on opte pour des préparations sucrées et salées. Ainsi, croissants, fondant au chocolat et crêpes se mêlent délicieusement aux club-sandwichs, wrap au chèvre pané et asperges à la sauce hollandaise. Et pour qu’un brunch en soit vraiment un, il ne faut surtout pas oublier le toast à l’avocat accompagné de son fidèle destrier : l’œuf poché. C’est un incontournable du dimanche matin que l’on a parfois bien du mal à réaliser. Même en y mettant toute notre bonne volonté, il y a des jours où il est soit trop cuit, soit pas assez et donc finit inévitablement par se casser lorsque l’on ôte de son bain d’eau bouillante.
Mais alors, comment faire pour réussir un œuf poché à tous les coups ? Fort heureusement, il existe une technique toute bête qui permet d’obtenir un jaune parfaitement coulant à chaque tentative. Et cette astuce, nous la devons à l’influenceuse food surnommée Bienmangervaveclydie sur Instagram. D’ailleurs, la voici.
Sur un toast ou bien dans une salade, l’œuf poché est idéal. Cette cuisson de l’œuf apporte une touche gourmande aux recettes. Une salade un peu simple nous donnera instantanément plus envie si elle est garnie d’un œuf poché. Même chose pour une soupe, il ajoutera une dimension plus gourmande à notre assiette. Ainsi, dès que l’envie nous prend, on aimerait pouvoir préparer un œuf poché en deux temps trois mouvements et le glisser dans nos recettes, mais en réalité, c’est souvent plus (...)
