Publicité

“Ultra cheesy et très gourmand” : François-Régis Gaudry propose une recette de Comté Puff, les amateurs de fromage vont être heureux

Adobe Stock
Adobe Stock

Connaissez-vous le Comté Puff ? Si la traduction littérale de cette recette, “doudoune au Comté”, peut faire sourire, elle est pourtant très fidèle à la réalité. Promis juré, ce plat est le plus “cheesy”, “gourmand” et “moelleux” que vous mangerez cette semaine.

Aujourd’hui, François-Régis Gaudry nous fait voyager tout droit direction la Grosse Pomme avec une recette “ultra cheesy” et très gourmande : le Comté Puff. Une préparation salée inspirée par les écrits de la célèbre autrice et cuisinière Melissa Clark, et dont la texture ressemble à la fois à celle d’une gougère, d’une omelette et d’un soufflé. A la place du fromage, on peut très bien y mettre de la viande en sauce ou des légumes au four…Si vous aviez encore besoin d’être convaincu, ce plat se prépare en 30 minutes top chrono et ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients. On s’y met ?  

 
 
 

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par France Inter (@franceinter)

Les ingrédients


12 cl de lait
3 oeufs
100 g de comté ou gruyère suisse
60 g de farine
20 g de beurre
Sel et poivre du moulin

Les étapes de la recette du Comté Puff


Pour préparer l’appareil, rien de plus simple. Commencez par mélanger le lait, la farine, les œufs entiers, le sel et le poivre à l’aide d’un fouet. Ajoutez ensuite les ⅘ du comté râpé, et mélangez de nouveau.
Beurrez un plat à gratin, versez-y la préparation, puis parsemez avec le reste de fromage râpé.
Enfournez le Puff...

Cliquez ici pour voir la suite


À lire aussi :

“Une recette de gougère qui gère” : François-Régis Gaudry dévoile la méthode de LA spécialiste de ce classique !
“Vous en serez accro” : François-Régis Gaudry propose un savoureux carpaccio de maquereaux, savoureux et économique !
“C’est un plat coup de coeur” : François-Régis Gaudry propose un bluffant guacamole sans avocat !