“Ultra cheesy et très gourmand” : François-Régis Gaudry propose une recette de Comté Puff, les amateurs de fromage vont être heureux
Connaissez-vous le Comté Puff ? Si la traduction littérale de cette recette, “doudoune au Comté”, peut faire sourire, elle est pourtant très fidèle à la réalité. Promis juré, ce plat est le plus “cheesy”, “gourmand” et “moelleux” que vous mangerez cette semaine.
Aujourd’hui, François-Régis Gaudry nous fait voyager tout droit direction la Grosse Pomme avec une recette “ultra cheesy” et très gourmande : le Comté Puff. Une préparation salée inspirée par les écrits de la célèbre autrice et cuisinière Melissa Clark, et dont la texture ressemble à la fois à celle d’une gougère, d’une omelette et d’un soufflé. A la place du fromage, on peut très bien y mettre de la viande en sauce ou des légumes au four…Si vous aviez encore besoin d’être convaincu, ce plat se prépare en 30 minutes top chrono et ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients. On s’y met ?
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Les ingrédients
12 cl de lait
3 oeufs
100 g de comté ou gruyère suisse
60 g de farine
20 g de beurre
Sel et poivre du moulin
Les étapes de la recette du Comté Puff
Pour préparer l’appareil, rien de plus simple. Commencez par mélanger le lait, la farine, les œufs entiers, le sel et le poivre à l’aide d’un fouet. Ajoutez ensuite les ⅘ du comté râpé, et mélangez de nouveau.
Beurrez un plat à gratin, versez-y la préparation, puis parsemez avec le reste de fromage râpé.
Enfournez le Puff...
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