Un quart des britanniques consomment du lait à base de plante, mais les alternatives sans produits laitiers sont-elles plus saines ?

Un britannique sur 4 boit du lait végétal, comme du lait d’avoine, d’amande ou de soja.

Ce chiffre est issu d’un sondage mené par l’agence d’étude de marché Mintel, et 23 % des participants ont confié avoir consommé des alternatives au lait au cours des trois derniers mois.

Ce chiffre tournait autour de 19 % en 2018.

Les laits d’avoine, de noix de coco et d’amande sont tous de plus en plus accessibles depuis l’année dernière, d’après le rapport.

Les ventes de lait d’avoine ont grimpé de 71 % depuis 2017, le lait de noix de coco de 16 % et les variétés à base d’amandes de 10 %.

“Il s’agit d’un des aspects d’un mouvement végétal plus global qui se développe pour des raisons de santé, d’éthique et d’environnement”, a confié Emma Clifford, directrice adjointe des aliments et des boissons du Royaume-Uni chez Mintel.

Les laits à base de plantes sont-ils plus sains ?

Emma Clifford précise que les inquiétudes liées à la santé représentent un facteur clé pour les consommateurs au moment de choisir des alternatives aux produits laitiers, et environ 37 % des personnes âgées de 16 et 24 ans ont confié avoir réduit leur consommation de lait de vache pour cette raison.

Mais ces nouvelles versions de lait sont-elles saines ? Pas forcément, confie la nutritionniste Jenna Hope à Yahoo UK.

“De plus en plus de gens boivent des boissons non laitières, mais il est important d’apprendre à choisir son lait avec soin”, confie J. Hope.

Le sucre ajouté

Assurez-vous d’abord de choisir une boisson non laitière sans un tas de sucre ajouté.

Jenna Hope recommande : “Assurez-vous de choisir du lait non sucré, car certaines alternatives sont riches en sucre ou sirop de riz”.

“La quantité de sucre peut rapidement grimper et parfois atteindre plus de 4 grammes de sucre pour 100 ml chez certaines marques”.

Les vitamines

Le lait de vache est une source importante de calcium, et les personnes qui adoptent un régime sans produits laitiers doivent être attentives afin de ne pas souffrir de carence”.

“Il est recommandé de consommer du lait fortifié si vous évitez complètement les produits laitiers”, confie-t-elle.

“Surveillez la présence de vitamine D, B12 et de calcium. Marks and Spencer a également récemment ajouté de l’iode dans son lait d’avoine”.

La teneur en œstrogène

Le lait de soja est associé à un ensemble de bienfaits et de risques.

Certaines études ont conclu que boire du lait de soja pouvait réduire le risque de certains cancers, comme le cancer de la prostate et du sein, et d’autres ont associé un excès de soja aux calculs rénaux.

“Le soja serait un phyto-œstrogène, d’après certaines études”, précise J. Hope.

“Cela signifie qu’il réagit à la quantité d’œstrogène présente dans le corps. Il peut donc avoir un effet positif et stimuler le taux d’œstrogène lorsque les taux sont faibles, mais également se lier à l’œstrogène quand les taux sont élevés”.

Autres facteurs à prendre en compte

“En plus de ça, essayez de consommer différents types de laits à base de plantes afin d’assurer la diversité des nutriments et d’avoir un microbiome sain”.

“Il est également essentiel de savoir ce qui se trouve dans vos laits. Certains laits appelés ‘laits d’amande’ sont en réalité constitués de lait de riz et de seulement 1 % d’amande”.

Les bienfaits sur la santé comptent beaucoup aux yeux de certains, et d’autres s’interrogent également sur l’impact environnemental des options non laitières.

Environ 36 % des personnes âgées de 16 à 24 ans étaient d’accord pour dire que la production laitière avait un impact négatif sur l’environnement, d’après l’étude de Mintel. Cependant, certaines sources confient également que la production de lait d'amande a un impact négatif sur l'environnement.

Il est également important de mentionner que les alternatives sont plus onéreuses que le lait de vache, mais qu’elles durent plus longtemps (jusqu’à 7 jours par rapport à quelques jours pour les produits laitiers), entraînant ainsi potentiellement moins de gaspillage.

Voici 5 des meilleurs laits à base de plante

1 Lait d’avoine “Oatly Oat Drink Whole 1 Litre” (1.80 £, environ 2 EUR, Tesco) Acheter maintenant.

2 Lait de coco “Koko Dairy Free Unsweetened UHT Coconut Milk, 1 Litre, Pack de 6” (9 £, environ 10 EUR, Amazon) Acheter maintenant.

3 Lait d’amande “Alpro Fresh Roasted Almond Unsweetened Drink Alternative 1 Litre” (1.80 £, environ 2 EUR, Tesco) Acheter maintenant.

4 Lait de soja “Morrisons Long Life Sweetened Soya Drink, 1 Litre” (0.85 £, environ 1 EUR, Amazon) Acheter maintenant.

5 Lait de noisette “Plenish Organic Hazelnut Milk, 1 Litre, Pack de 8” (19 £, environ 21 EUR, Amazon) Acheter maintenant.

Francesca Specter