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“Je vais enfin pouvoir vous accueillir chez moi” : ce candidat de Top Chef ouvre un restaurant éphémère à Paris, un “bouillon des copains”

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Après avoir uni ses forces avec Carla Ferrari et Mathieu Lagarde lors de la guerre des restos dans l’émission Top Chef, Jean Covillault revient en solo et ouvre son propre établissement culinaire.

Adepte de l’émission Top Chef, vous rêvez secrètement de goûter les plats fabuleux proposés par les candidats saison après saison ? Après Danny Khezzar, Adrien Cachot, Hugo Riboulet et Albane Auvray, c’est au tour de Jean Covillault, figure de la saison dernière du programme culinaire, d’ouvrir une nouvelle adresse éphémère pour le plus grand plaisir des gourmets. “Je vais enfin pouvoir vous accueillir chez moi”, a-t-il annoncé dans une vidéo postée sur son compte Instagram. Après de belles expériences en France et à l’étranger, l’ancien candidat de la quatorzième saison de Top Chef inaugure son propre restaurant dédié aux bouillons qu’il affectionne tant sous le nom évocateur de Court-Bouillon. Un lieu à découvrir du mardi au vendredi du 12 février au 31 mars prochain.

 
 
 

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Des mets à l’image du chef

“Ça se passe au 149 rue Legendre dans le 17ème [arrondissement de Paris]”, précise-il. Un projet ambitieux mais simple, à l’image du jeune chef. “C’est un bouillon de copain, tout simplement. Petite cuisine à l’ancienne, dépoussiérée. C’est tout petit, juste 20 couverts. Je suis tout seul en cuisine, j’ai mon pote en salle. Mais l’idée c’est de s’amuser”,...

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