Que vaut le restaurant Villa9Trois, un futur étoilé à petit budget ?
Parmi toutes les adresses que nous avons eu la chance de découvrir en 2022, le restaurant Villa9Trois nous tient particulièrement à cœur. Dans un cadre atypique et cosy, nous avons été bluffés par une cuisine gastronomique qui mérite vraiment le détour.
On plante le décor
Même à la tombée de la nuit, on tombe sous le charme de cette adresse nichée dans une maison bourgeoise des années 20, au beau milieu d’un grand jardin. On note d’ailleurs d’y retourner au printemps pour admirer le potager du chef et profiter de la jolie terrasse. Dans un coin tranquille car les tables sont toutes bien espacées, on se sent de suite bien chez Villa9Trois. La dégustation de la cuisine du jeune chef breton Camille Saint-M’leux peut commencer. Cerise sur le gâteau : outre le talent de Camille Saint-M’leux et de son équipe, le service est aux petits oignons. Posez toutes les questions que vous voulez, on sent que chaque personne sait de quoi elle parle.C’est la preuve d’un beau travail d’équipe. Merci en particulier à Jérémie Chemama sommelier et directeur de salle pour ce bel accueil et le choix des vins.
Le menu dégustation en 6 temps à ne pas manquer
Créativité, surprises, émotions, beaux produits et techniques irréprochables, voilà ce qui vous attend avec le menu dégustation en 6 temps. Le chef n’a pas son pareil pour sublimer les produits de la mer mais il a aussi une façon toute personnelle de préparer les légumes de saison et locaux. C’est surprenant et délicieux. Autant...
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