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Vous venez de manger (par erreur) un aliment périmé : voici comment réagir selon une nutritionniste

Les aliments périmés ne sont en principe pas faits pour être consommés. Ils peuvent générer des intoxications alimentaires. Une fois périmés, certains produits, comme la viande, peuvent causer des maladies surtout chez les personnes vulnérables. Les denrées peuvent être propices aux développement de bactéries comme la salmonelle, la Listeria ou les staphylocoques. En réalité, la gravité va dépendre du type d’aliment et du degré de péremption ainsi que de la manière dont il a été conservé. Vous venez d'ingérer un produit périmé par erreur ? Ruchika Jain, nutritionniste à l’hôpital Fortis de Vasant Kunj à Delhi (Inde) a partagé pour Foodntv.com les bons gestes à connaître.

8 types d’aliments que vous pouvez manger une fois la DDM dépassée

Tout d’abord, il est important de rappeler que certains aliments peuvent tout à fait être consommés sans risque après leur date de péremption. On cite les gâteaux secs, les pâtes, le riz, les épices, le chocolat, le miel, les produits surgelés ou les boîtes de conserve. Tout se joue au niveau du type de la date indiquée sur l’emballage. S’il s’agit d’une DLC (date limite de consommation), cela veut dire que vous vous trouvez face à une denrée microbiologiquement périssable. Elle peut présenter un danger immédiat pour la santé. On trouve aussi les DDM (date de durabilité minimale). Cette dernière n’a pas de caractère impératif. Une fois la date dépassée, l’aliment peut (...)

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