Pour venir agrémenter faisselles, panna cotta ou yaourts, François-Régis Gaudry dévoile la recette d’un coulis de framboises express et sans cuisson
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures… et ce n’est pas François-Régis Gaudry qui dira le contraire. La preuve avec la recette de coulis fruité express qu’il nous dévoile aujourd’hui !
Rien de tel qu’un kick acidulé pour donner du relief à son petit-dej’ ou son goûter. Le célèbre critique gastronomique, François-Régis Gaudry, nous dévoile sa recette pour réaliser un coulis de framboises “en deux coups de cuillère à pot”. Une recette empruntée à nul autre que Cyril Lignac, rapide et sans cuisson, qui vous permettra de vous régaler tout en profitant de tous les bienfaits du fruit. À vos marques, prêt, pâtissez !
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Les ingrédients
250 g de framboises (2 barquettes)
1 cuillère à soupe de de sucre blond ou blanc
1 citron
Les étapes de la recette du coulis de framboises express
Commencez par bien laver les framboises. Versez-les ensuite dans un saladier et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez un trait de jus de citron, puis le sucre de votre choix, mélangez.. et c’est déjà prêt ! Vous pouvez passer la purée de framboises au chinois pour en retirer les graines. Cette étape reste facultative car certains aiment avoir le fruit en entier et d’autres préfèrent lorsque le coulis est plus lisse.
Des idées pour déguster le coulis de framboises express
La première idée qui nous vient en tête, c’est évidemment...
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