“Une version économe” : Norbert Tarayre nous montre comment faire un ketchup maison avec 3 ingrédients du placard
Meilleur au goût, pour la santé et pour le portefeuille : le ketchup maison de Norbert Tarayre a tout bon. On vous l’assure, il saura régaler petits et grands pour accompagner leurs frites. À vous de tester !
Le ketchup est sans hésiter l’une des sauces les plus appréciées en France. Entre ketchup ou mayo, difficile de faire un choix. L’avantage de la mayonnaise ? On trouve des œufs à toutes les saisons, contrairement aux tomates qui, à l'approche de l’hiver, désertent les étals du marché. On le sait, il est primordial d’opter pour des produits de saison. Alors que faire ? Sachez que vous pouvez tout de même réaliser votre ketchup maison sans problème. En plus d’être hyper rapide à faire, cela s’avère également très économique, car elle se prépare avec des produits du placard. C’est d’ailleurs ce que nous prouve le chef Norbert Tarayre avec sa recette de cette sauce mythique. C’est sur Instagram que le chef du restaurant le 19.20 du Prince de Galles a partagé ses conseils. Voici donc comment la refaire chez vous pour vos enfants.
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Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour réaliser ce ketchup maison, vous aurez besoin de :
8 cl de vinaigre de cornichon
35 cl de jus de concassé de tomates
20 g de Maïzena
Eau
Sucre à rajouter si besoin
paprika (si vous le souhaitez)
Les étapes de la préparation
Dans une casserole, versez le jus des cornichons...
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