Vins blancs AOC : les cépages à découvrir région par région et nos adresses de producteurs coups de cœur
Les vins blancs AOC français présentent une diversité impressionnante de cépages, reflétant la richesse des terroirs du pays. Le chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, est largement utilisé dans de nombreuses régions, offrant des vins élégants et complexes. Dans la Loire, le sauvignon domine, produisant des vins vifs et aromatiques comme le sancerre et le pouilly-fumé. L'Alsace se distingue par ses cépages uniques tels que le riesling, le gewurztraminer et le pinot gris, donnant des vins aromatiques et souvent moelleux. Dans le Sud-Ouest, on trouve le sémillon et le muscadelle, essentiels pour les vins liquoreux de sauternes. La vallée du Rhône utilise principalement la roussanne, la marsanne et le viognier pour ses blancs secs et aromatiques. En Provence, le vermentino (ou rolle) gagne en popularité pour ses vins frais et floraux.
On s’y arrête en allant ou en revenant de Pornic ou du Croisic, car le muscadet est l’un des vignobles le plus proche de l’océan en France. Songez qu’il en tire des arômes salins et pas seulement tant il y a une diversité de terroirs et de crus sur les centaines d’hectares qui s’étendent le long de la Loire, au sud de Nantes. Longtemps, ce vin de comptoir a eu mauvaise presse auprès des fines bouches de la bouteille. On lui reprochait sa verdeur qui fait grincer le palais, son excès de sulfite et ses tours de passe-passe œnologiques, la marque des vins sans âme. Aujourd’hui, on ne compte plus les vignerons qui ont fait le ménage dans leurs (...)
