Vins rosés : lesquels déguster sur la route de vos vacances ?
Les vins rosés français sont réputés pour leur qualité et leur diversité, provenant principalement de régions comme la Provence, la Loire et le Languedoc-Roussillon. La Provence est particulièrement célèbre pour ses rosés pâles, légers et fruités, souvent issus de cépages comme le Grenache, le Cinsault et le Syrah. La Loire produit des rosés aux notes de fruits rouges, notamment à partir de cépages comme le Cabernet Franc et le Gamay. Le Languedoc-Roussillon offre une gamme variée de rosés, allant des vins légers aux vins plus corsés, grâce à une diversité de cépages et de terroirs. Ces vins sont généralement appréciés pour leur fraîcheur et leur capacité à accompagner une variété de plats, des salades aux grillades.
D’Ancenis à Saumur, sur la rive sud de la Loire, le vignoble de l’Anjou donne des rosés qui conviennent de l’apéritif au dessert. Car ils sont tendres comme les vins de Vouvray voisins. Deux cabernets en sont à l’origine : le franc et le sauvignon (l’un des cépages rouges les plus célèbres dans le monde). Ce qui en fait des rosés assez charpentés. Leur couleur assez pâle ne le reflète pas car ils sont issus de pressurage direct (le temps de contact entre la peau du raisin et le jus est court). Le sucre résiduel qu’ils renferment les rend apte à vieillir. Ce caractère moelleux est équilibré par la vivacité que leur apporte le terroir. Jeunes, ils exhalent la framboise ou la groseille. Plus âgés, ils fleurent davantage les fruits confits.
Nos producteurs coups de cœur (...)
