Vive le régime crétois !
Le régime crétois (ou “méditerranéen”) est loué pour ses bienfaits : une cuisine fraîche et légère, sans mauvaises graisses ! Cité en exemple, le régime crétois est facile à appliquer avec l’arrivée des beaux jours. Alors, quand est-ce que vous vous y mettez ?
De l’huile d’olive, du poisson grillé…
Qui dit régime crétois dit belle assiette de tomates, de concombre, des dés de feta, de feuilles de salade, le tout arrosé d’huile d’olive. Mais le régime méditerranéen ne se résume pas qu’à ça. Il fait la part belle aux fruits et légumes frais (on se rue sur les produits de saison, gorgés d’eau, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants), aux poissons grillés (ou en papillote), aux oléagineux (pas seulement l’huile d’olive mais aussi l’huile de colza, de lin…) sans oublier les légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots…) et les céréales.
Que des bienfaits !
Le régime méditerranéen (Crète, Grèce, Italie…) diminuerait les risques cardio-vasculaires, et améliorerait le taux de cholestérol. En adoptant ce mode de vie, on peut également espérer retrouver son poids de forme (les “mauvaises graisses” ayant disparu des menus). Bref, une vie peut-être rallongée et de meilleure qualité à en croire les études menées sur les habitants du Bassin méditerranéen.
Quels sont les aliments à réduire ou à éviter ?
Si l’on utilise l’huile d’olive, on bannit le beurre, la margarine; on troque le sucre pour des fruits frais ou secs ou on le remplace par du miel. On diminue la consommation de viande blanche et d’oeufs et on réduit davantage sa consommation de viande rouge (au profit de poisson et on réduit également les produits laitiers à base de vache (on opte pour un peu de fromage de chèvre ou de brebis, idem pour les yaourts). Le régime crétois est basé sur une alimentation équilibrée (on varie les menus) et surtout, ils sont faits maison (pas de plats préparés). Et pas plus de 2 verres de vin par jour.
Des idées de menus ?
Une salade à base de légumes grillés et de fromage de chèvre; un taboulé avec avocats, tomates cerises, mozzarella et feuilles de menthe, papillotes de saumon avec tomates confites et semoule), mijoté de haricots coco sauce tomate aillée; risotto verde (asperges, petits pois…); brochettes de légumes grillés; poulet grillé au miel; frittata soufflée à la feta; salade de pois chiches et coriandre; caviar d’aubergines; gaspacho aux poivrons…
