À noter d'urgence dans votre carnet de recette : le saumon crémeux à la toscane
La rentrée est souvent synonyme de stress ou de manque de temps à passer derrière les fourneaux. Pour déguster un repas rapide à réaliser et gourmand, le saumon est la solution idéale. En plus de ses bienfaits nutritionnels, ce poisson gras offre beaucoup de choix en cuisine. Lou Elsener, connue sous le pseudonyme louloukitchen_ sur les réseaux sociaux, a dévoilé sur Instagram sa recette facile de saumon crémeux à la toscane. Un choix parfait pour un repas familial pratique et délicieux. Et pour accompagner le saumon, il existe de nombreuses possibilités.
Émincez un oignon rouge, coupez les tomates cerises en deux et les tomates séchées en plusieurs petits morceaux. Dans une poêle chauffée avec un filet d’huile, ajoutez l’oignon émincé et une gousse d’ail, elle aussi, émincée, et laissez-les un peu griller. Déposez votre pavé de saumon quelques instants avant de le retourner et d’enlever la peau. Retirez ensuite le saumon de la poêle et réservez-le de côté. Ajoutez les tomates séchées, les tomates cerises, les épinards frais, le curcuma et la crème liquide dans la même poêle. Râpez du parmesan au-dessus. Laissez réduire une quinzaine de minutes à feu doux. Remettez le saumon et laissez cuire une dizaine de minutes à feu très doux. Parsemez de basilic frais et c’est prêt.
Pour un repas réconfortant, Lou Elsener propose de servir votre pavé de saumon avec du riz ou avec une purée de pommes de terre. La sauce onctueuse de votre plat se mélangera délicieusement avec l’accompagnement. (...)
