Plus économique, sans additifs, voici comment faire très facilement son propre bouillon de légumes déshydraté
Lassés des bouillons cubes du commerce dont on ignore en réalité la composition ? Voici la recette pour le faire maison et donner plus de goût à vos préparations culinaires.
Aux légumes, de bœuf ou de volaille, les bouillons de cuisine s'achètent la plupart du temps en supermarché. Mais connaissez-vous vraiment la composition de ces derniers ? Généralement très salées, les cubes du commerce sont également assez chers à l’achat… Afin de nous aider à faire des économies, réduire notre consommation de sel mais également parfumer davantage nos recettes, l'influenceuse food et créatrice de recettes vegan, Andréa, propose sur son compte Instagram @le.renard.et.les.raisins une version de bouillon maison déshydraté ! Super simple et rapide à réaliser, il suffit de quelques ingrédients pour concocter cette préparation qui se conserve longtemps. Parfait pour réaliser de nombreuses recettes de mijotés d’hiver ou même des soupes et autres consommées ! Voici comment le reproduire à la maison.
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La liste des ingrédients
100 g de levure maltée
30 g de sel
10 g d’oignons en poudre
1 cuil. à café bombée d’ail en poudre
10 g de poudre de champignon (facultatif)
20 g d’un mélange d’herbes séchées qui s’appelle « assaisonnement pour salades » (ou 10 g de persil séché + 10 g de ciboulette séchée + 1 pincée de paprika...
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