Épiphanie : les 8 meilleures galettes des Rois de 2023
La plus savoureuse
Galette des Rois 2023, Ladurée
©Pmonetta
Une délicieuse création qui ravira aussi bien les amateurs de saveurs méditerranéennes que… les autres. Mariage audacieux entre la traditionnelle galette des Rois et le gâteau basque, cette galette des Rois fera le bonheur de tous. Au sein de cette spirale de brioche feuilletée, parsemée d’éclats de pistache, les gourmands découvriront un cœur mi-cuit à la pistache, alliance de crème d’amande et de frangipane, subtilement parfumé de fleur d’oranger. Epatant.
Galette des Rois 2023, Ladurée, pour 6 personnes, 45 €
La plus chic
Galette des Rois 2023, Quentin Lechat pour Le Royal Monceau Raffles Paris
©Géraldine Martens
Encore une nouvelle création brillante du jeune prodige des desserts. Chef Pâtissier du célèbre palace parisien depuis 2021, Quentin Lechat signe cette année une galette des Rois aussi élégante que savoureuse. Au sein d’un feuilletage au beurre normand d’Isigny se cachent une frangipane au rhum et à la vanille ainsi qu’un praliné aux amandes. Sur le dessus de ce gâteau hautement gourmand ? De délicates feuilles de noix du Brésil.
Galette des Rois 2023, Quentin Lechat pour Le Royal Monceau Raffles Paris, pour 6 personnes, disponible tous les week-ends du mois de janvier, 45 €
La plus époustouflante
Galette des Rois 2023, chocolat chaud, Lenôtre
Après nous avoir émerveillés avec sa bûche Noël...
