10 croque-monsieur d’automne qui vont vous rendre accro

Marre des croque-monsieur classiques ? Voici nos meilleurs conseils et astuces pour décliner cette fameuse recette française en version automnale.Qui ne connaît pas l’incontournable recette du croque-monsieur, cet habitué des tables de bistrots parisiens. Facile à faire, il se compose traditionnellement de jambon blanc, Gruyère et sauce béchamel. Le tout est superposé entre deux tranches de pain grillé, puis recouvert d’une dernière couche de béchamel et fromage, avant d’être glissé au four, ou cuit à la poêle. Une recette si simple, qu’il en découle de nombreuses déclinaisons, dont le fameux croque-madame, agrémenté d’un œuf au plat. En automne, cette recette, aussi réconfortante que savoureuse, ne demande qu’à être pimpée à l’aide de produits de saison.Comment faire un croque-monsieur d’automne ?Sans surprise, en cette saison aux feuilles qui tombent, ce sont les fruits et légumes d’automne qui sont à l’honneur, et qu’on glisse généreusement entre nos tranches de pain et couches de béchamel. Citrouilles, butternut, champignons, patates douces mais aussi pommes ou poires, tant de produits aux couleurs et saveurs réconfortantes, qui se marient parfaitement au fromage fondu. On peut les découper en fines lamelles et les intégrer directement au sandwich de façon brute, ou encore les réduire en purée dans le cas de courges par exemple. Les pommes, quant à elles, et autres fruits d’automne croquants, peuvent tout aussi bien être caramélisées à l’aide de sirop d’érable ou sucre, pour accentuer justement cette texture singulière. Pour une touche de saveur supplémentaire, on se tourne vers des épices et herbes fraîches comme le thym ou le romarin, mais aussi des feuilles de sauge qui viendront parfumer le tout. Enfin, on peut tartiner le pain d’une sauce au choix : moutarde, mayonnaise, ketchup ou même confiture, pour un mélange sucré-salé original. À la place du classique jambon blanc, certains utilisent même du prosciutto ou du bacon qui n’apporteront que saveurs et textures supplémentaires au résultat final. Évidemment, rien n’empêche aussi de délaisser la viande pour un croque-monsieur d’automne 100% veggie.Prêt·e à passer en cuisine ? Voici 10 recettes de croque-monsieur d’automne pour ne plus jamais manquer d’inspiration.