Voici les 100 meilleurs restaurants de légumes du monde, selon des experts, et 10 sont français
Cocorico ! Au sein du classement des 100 meilleurs restaurants de légumes du monde, 10 tables se situent dans l’Hexagone. L’établissement le mieux noté ? Le fameux L’Ousteau de Baumanière, tenu par les chefs Glenn Viel et Jean-André Charial, aux Beaux-de-Provence.
Quels sont les meilleurs restaurants de légumes au monde ? Comme chaque année depuis 2018, l’association We're Smart World vient de dévoiler son top 100 dans le cadre d’une grande cérémonie qui s’est tenue ce mardi 24 octobre au théâtre du Vaudeville à Bruxelles. Verdict ? Le restaurant De Nieuwe Winkel, situé à Nimègue, dans l’Est des Pays-Bas, conserve sa place de numéro 1. « Nous visitons de nombreux restaurants chaque année, et rarement l’histoire est aussi parfaitement racontée, les saveurs aussi bien équilibrées, les nouveautés aussi innovantes et les connaissances et la motivation de l’équipe aussi fortes que dans cet établissement », explique We're Smart World. La table, tenue par le chef Emile van der Staak, est par ailleurs auréolée de deux étoiles au guide Michelin.
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100 meilleurs restaurants de légumes du monde : 10 tables françaises au palmarès
A la seconde place, le restaurant espagnol El Invernadero, installé à Madrid. L’établissement italien Piazza Duomo, à Alba, arrive, lui, sur la troisième marche du podium. Au total, 10 restaurants français se hissent dans ce top 100. Le mieux classé ? Le restaurant triplement étoilé L’Ousteau de Baumanière aux Beaux-de-Provence, mené par Glenn Viel...
