12 clubs sandwichs à déguster au soleil

Avec ses deux étages de pain garni, le club sandwich est une institution qu’on savoure avec plaisir. Évidemment, la version originale n’est qu’une porte (grande) ouverte aux mille et une associations possibles. La preuve en images.Traditionnellement garni de poulet, salade, tomate et bacon croustillant, le club sandwich est connu de tous, notamment pour sa structure épaisse, composé de deux étages soit trois tranches de pain. La recette originale, très simple à réaliser, permet une infinité de variantes.Le secret du club sandwich (titre 1) Un club sandwich réussi, est un club sandwich bien épais. En effet, lors de l’assemblage, on garnit généreusement chacune des deux couches. Quant à l’ordre des ingrédients, il n’y a pas de règle à proprement parler. L’important, c’est l’équilibre entre saveurs et textures. La sauce, traditionnellement de la mayonnaise, est tartinée à même le pain (toasté ou non). La première tranche est ensuite délicatement recouverte de jambon, de tomates et de laitue, avant d’y superposer le deuxième toast qui sera, à son tour, garni de poulet, bacon et laitue à nouveau. Pour finir, on referme le tout à l’aide d’une troisième et dernière tranche de pain. Le club sandwich est généralement servi, coupé en quartiers. Chaque morceau peut être tenu en place grâce à des bâtonnets en bois, qui facilitent la dégustation.Une infinité d’associations (titre 1) La version classique aux États-Unis, est l’équivalent d’un sandwich BLT (Bacon, Laitue, Tomate), agrémenté d’une couche de mayonnaise, morceaux de poulet ou dinde rôtie. Beaucoup de recettes utilisent même un mélange des trois viandes, une pratique courante dans le pays. Si la recette officielle a fait ses preuves, rien n’empêche d’ajouter sa petite touche personnelle ou même de créer un club sandwich entièrement à son image. Oublié de la recette initiale, le fromage est un ingrédient qui se prête parfaitement aux recettes de sandwich. Edam, cheddar, fromage de chèvre, brie ou même mozzarella, tous apportent onctuosité et caractère au reste des ingrédients. Côté viande, là encore, de nombreuses associations sont possibles et beaucoup délaissent le fameux trio poulet, bacon, jambon, et n’utilisent qu’un des trois ingrédients. Pour changer, on opte pour des produits de la mer, comme du saumon fumé, du thon ou encore des crevettes qui se marient parfaitement avec une purée d’avocat recouverte de sauce cocktail. Évidemment, le club sandwich se décline aussi en version végétarienne. On augmente alors la quantité de crudités utilisées : cornichons, radis, carottes, concombre, olives ou encore oignons rouges… De la couleur dans l’assiette, ça fait toujours du bien ! Et pour un apport de protéines, on glisse un œuf dur (ou au plat) au cœur de nos tranches de pain.Quelle que soit la recette suivie, il ne faut surtout pas oublier de lier tous les ingrédients à l’aide d’une sauce au choix. Moutarde, ketchup, guacamole maison, houmous, tabasco, barbecue, pesto, curry… Vous l’aurez compris, la liste est longue. Pour vous aider à faire un choix, voici 12 recettes de club sandwich qui mettent l’eau à la bouche.

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