15 minutes de préparation et 6 ingrédients : voici la recette des pâtes express et gourmandes de la cheffe étoilée Hélène Darroze
Ne disposer que de quinze minutes pour concocter un plat pour toute sa famille, cela arrive à tout le monde, y compris aux plus grands chefs ! Pour parer à cette situation et régaler malgré tout ses deux filles, Charlotte et Quiterie, Hélène Darroze a la recette parfaite : les pâtes au thon. Une création aux saveurs méditerranéennes dont elle vient de dévoiler tous les secrets sur son compte Instagram.
Pâtes express d’Hélène Darroze : vous pouvez remplacer le thon par de la burrata ou du jambon sec
Pour concocter cette recette express, la cheffe triplement étoilée n’a recours qu’à une poignée d’ingrédients : des tomates pelées en boîte, de l’ail, de l’estragon, des olives de Kalamata, du parmesan et du thon. Concernant ce dernier ingrédient, Hélène Darroze utilise du poisson « cuisiné chaque été par une amie à Bayonne », mais vous pouvez bien sûr le remplacer par du thon en boîte acheté au supermarché ou dans une épicerie fine. La cheffe recommande la maison Arosteguy, située à Biarritz, qui dispose d’une boutique en ligne, ou la marque Ortiz, vendue notamment en magasin bio. Si vous n’aimez pas le thon, Hélène Darroze explique qu’il est tout à fait possible de le troquer contre de la burrata, des copeaux de jambon sec ou même des crevettes. Simplement, privilégiez toujours des produits de qualité.
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